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チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 / 斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手
(ほぼ日ブックス ; 第2弾2)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 朝日出版社 |
| Year | 2002.6 |
| Language | Japanese |
| Size | 268p ; 19cm |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Req Memo | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F reading room |
|
596.13/S | 1110204603 |
|
4255001537 |
|
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| Notes | 付: 折込グラビア2枚 |
|---|---|
| Authors | 斉須, 政雄(1950-) <サイス, マサオ> 木村, 俊介(1977-) <キムラ, シュンスケ> |
| Subjects | NDLSH:斉須, 政雄(1950-) NDLSH:フランス料理 BSH:料理(西洋) -- フランス All Subject Search |
| Classification | NDC9:596.23 NDC8:596.23 NDC7:596.13 |
| ID | 6000060160 |
| ISBN | 4255001537 |
| NCID | BA58197811 |
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