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チョウリ カガク
調理科学 / 浦上智子著

データ種別 図書
出版者 東京 : 理工学社
出版年 1977.9
本文言語 日本語
大きさ 12,184p ; 22cm

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(芸大) B2F書庫
498.55/U 1118000264
4844564021

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一般注記 主要参考書:p.178~179
著者標目  浦上, 智子(1912-) <ウラカミ, チエコ>
件 名 NDLSH:料理
NDLSH:食品科学
分 類 NDLC:EF27
NDLC:PC25
NDC6:596.4
書誌ID 6000106228
ISBN 4844564021
NCID BN02679999

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