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エスコフィエ : イダイ ナル リョウリニン ノ ショウガイ
エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯 / 辻静雄著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 同朋舎出版 |
| 出版年 | 1989.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 170p ; 19cm |
所蔵情報を非表示
| 所在 | 巻 次 | 請求記号 / 配架番号 | 資料ID | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 資料請求用紙 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F閲覧室 |
|
596.13/T | 1118905668 |
|
4810407799 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 「エスコフィエ=ある料理長の生涯」(柴田書店 1970年刊)の改訂 |
|---|---|
| 著者標目 | 辻, 静雄(1933-) <ツジ, シズオ> |
| 件 名 | BSH:Escoffier,Auguste. |
| 分 類 | NDC8:289.3 |
| 書誌ID | 6000136884 |
| ISBN | 4810407799 |
| NCID | BN04388181 |
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