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ユシ チョウミリョウ コウシンリョウ
油脂・調味料・香辛料
(全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第5巻)

データ種別 図書
出版情報 東京 : 雄山閣出版 , 1998.7
本文言語 日本語
大きさ x, 286p, 図版[8]p ; 22cm

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2F閲覧室
383.8/Z/5 1119803185
4639015380

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一般注記 文献目録(石川尚子編): p281-285
参考文献: pvi-vii
巻末に全12巻の総目次あり
著者標目  芳賀, 登(1926-) 監修 <ハガ, ノボル>
 石川, 寛子(1930-) 監修 <イシカワ, ヒロコ>
件 名 BSH:香辛料
BSH:調味料
BSH:油脂
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分 類 NDC8:383.8
NDC8:383.81
書誌ID 6000284289
ISBN 4639015380
NCID BA36480422

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