コウジ
麴 (こうじ) / 一島英治著
(ものと人間の文化史 ; 138)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 法政大学出版局 , 2007.7 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:麹 |
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一般注記 | 参考文献: p195-209 |
著者標目 | 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ> |
件 名 | BSH:麹かび |
分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
書誌ID | 6000561342 |
ISBN | 9784588213816 |
NCID | BA82332979 |
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